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小蒜酱香饼的做法

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小蒜酱香饼

浏览 70.6万 · 收藏 4287 · 学做 4

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菜市场门口有一家饼店，酱香饼尤其受欢迎，每次去市场宝贝都让我买点回来。今年受疫情影响，饼店迟迟没有营业，宝贝说都馋那家的酱香饼了。刚好前两天回老家的时候挖了一把小蒜回来，于是就打算自己动手给宝贝做酱香饼，成品特别好吃，宝贝说以后再也不担心没有酱香饼吃啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 260g

、

温水 170g

、

小蒜叶 25g

、

豆瓣酱 28g

、

甜面酱 20g

、

蚝油 12g

、

食用油适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好中筋面粉。
步骤2/18 点击查看大图
加入温水搅拌成絮状。
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤4/18 点击查看大图
小蒜叶洗干净切碎。
步骤5/18 点击查看大图
准备好豆瓣酱、甜面酱和蚝油搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
炒锅内倒少许食用油烧热，倒入混合好的酱料小火炒香，盛出备用。
步骤7/18 点击查看大图
饧好的面团分成两份揉光，盖上保鲜膜。
步骤8/18 点击查看大图
先取一份面团擀成接近长方形的面片。
步骤9/18 点击查看大图
刷上一层食用油，撒上盐，再撒上小蒜碎，从一头卷起。
步骤10/18 点击查看大图
如图盘起来。
步骤11/18 点击查看大图
擀成薄薄的圆饼状。
步骤12/18 点击查看大图
电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。
步骤13/18 点击查看大图
煎至两面金黄，饼就熟了。
步骤14/18 点击查看大图
刷上炒好的酱料。
步骤15/18 点击查看大图
撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同样的方法做好另一个酱香饼。
步骤16/18 点击查看大图
切块食用。
步骤17/18 点击查看大图
特别好吃。
最后一步点击查看大图
一顿早餐两个饼吃光光啦！

小贴士

没有小蒜换成小葱也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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