蒜香鸡翅
在这软件上查了很多鸡翅中的做法,大多数都是需要腌制一两个小时这种,对于上班族,学生党来说肯定时间太长啊。相对于畜类,禽类的肉其实腥味不怎么重,不用腌制很长时间。这次给大家分享的做法很简单,最后可以稍微勾一下芡,喜欢汤汁浓稠的朋友们,真的是满满的福利。汤汁拌饭超香,蒜香味很浓。
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步骤1/11
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鸡翅解冻一下,然后背部改花刀
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切蒜末
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调芡汁,淀粉与水的比例1∶1,淀粉用玉米淀粉、马铃薯淀粉无所谓
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步骤4/11
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冷水下锅,加入姜片料酒,把鸡翅稍微煮一下
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步骤5/11
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捞出备用
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步骤6/11
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热锅冷油,下蒜末爆香
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步骤7/11
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下入鸡翅,稍稍煎一会
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加入清水转中小火
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步骤9/11
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加入各种调味料调下味,继续用中小火煮一会儿,也可以再加点糖(个人喜甜,也可以让味道更温和一点)
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步骤10/11
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加入芡汁,勾下芡
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最后一步
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装盘完成
一般来说,红烧菜的芡汁基本上淀粉与水比例都是1比1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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