草莓慕斯杯
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步骤1/14
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草莓盐水浸泡几分钟
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步骤2/14
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取5个草莓,切薄片,边角料切粒备用
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步骤3/14
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剩余草莓切丁打成果泥(150g左右)
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步骤4/14
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150g果泥加15g炼乳和20g细砂糖
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步骤5/14
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加15g牛奶搅匀备用
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步骤6/14
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取50g左右草莓汁,按照个人口味加适量糖,小火边搅拌边煮至糖融化,微浓稠成草莓淋面酱备用(要比较甜)
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步骤7/14
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取100g左右草莓汁,1片吉利丁片泡软,隔热水搅拌至吉利丁完全融化
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步骤8/14
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300g淡奶油,分两次加入20g细砂糖,打发至5成
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步骤9/14
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融化好的吉利丁草莓液和打发好的奶油,混合均匀
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步骤10/14
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杯子里贴一圈草莓片
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步骤11/14
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倒入一半慕斯糊,随手撒几粒草莓粒
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步骤12/14
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把慕斯糊倒至8,9分满,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时左右
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步骤13/14
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表面淋上一层草莓酱,撒上草莓粒,插上巧克力棒装饰即可
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最后一步
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发布于 2020-04-10
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