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草莓慕斯杯的做法

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草莓慕斯杯

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30~60分钟

草莓 5粒

、

草莓汁 150g

、

草莓味炼乳 15g

、

细砂糖 20克

、

牛奶 15g

、

吉利丁片 1片

、

淡奶油 300克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
草莓盐水浸泡几分钟
步骤2/14 点击查看大图
取5个草莓，切薄片，边角料切粒备用
步骤3/14 点击查看大图
剩余草莓切丁打成果泥(150g左右)
步骤4/14 点击查看大图
150g果泥加15g炼乳和20g细砂糖
步骤5/14 点击查看大图
加15g牛奶搅匀备用
步骤6/14 点击查看大图
取50g左右草莓汁，按照个人口味加适量糖，小火边搅拌边煮至糖融化，微浓稠成草莓淋面酱备用(要比较甜)
步骤7/14 点击查看大图
取100g左右草莓汁，1片吉利丁片泡软，隔热水搅拌至吉利丁完全融化
步骤8/14 点击查看大图
300g淡奶油，分两次加入20g细砂糖，打发至5成
步骤9/14 点击查看大图
融化好的吉利丁草莓液和打发好的奶油，混合均匀
步骤10/14 点击查看大图
杯子里贴一圈草莓片
步骤11/14 点击查看大图
倒入一半慕斯糊，随手撒几粒草莓粒
步骤12/14 点击查看大图
把慕斯糊倒至8,9分满，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时左右
步骤13/14 点击查看大图
表面淋上一层草莓酱，撒上草莓粒，插上巧克力棒装饰即可
最后一步点击查看大图
。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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