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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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夏天健身减肥必备，低脂高蛋白；吃不腻也吃不胖，周末空闲最爱宅家做各种口味的牛肉。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1280克

、

老抽 200毫升

、

生抽 200毫升

、

盐 20g

、

冰糖 50g

、

大蒜 4瓣

、

八角桂皮香叶适量

、

肉桂白寇适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒油加热到温热，放入冰糖，中小火慢熬融化后，颜色变微黄后倒入牛肉块翻炒下；
步骤2/5 点击查看大图
然后倒入葱蒜洋葱炒出香味，倒入生抽老抽及放入卤料包（八角桂皮香叶肉桂白寇等香料）；
步骤3/5 点击查看大图
加水末过所有材料；
步骤4/5 点击查看大图
大火煮开后调小火煮一小时；
最后一步点击查看大图
酱好的牛肉最好放在卤汤浸透三四个小时，能放置一夜会更加入味。

小贴士

八角桂皮香叶肉桂白寇等香料一定要放入热水中浸泡十分钟再装入无纺布袋里，切记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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