网红草莓抱抱(0失败,高颜值)
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步骤1/10
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蛋清蛋白分离,蛋黄加20克白砂糖,打发浓稠,发白
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步骤2/10
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蛋白加30克糖,打发有弯钩状
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步骤3/10
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取三分之一放到蛋黄搅拌均匀,搅拌好倒回蛋白里,Z字搅拌均匀,轻慢。
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步骤4/10
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搅拌均匀,筛入60克低筋粉,搅拌均匀Z字搅拌。
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步骤5/10
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搅拌好,装入裱花袋
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步骤6/10
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烤箱预热180度预热,烤盘放上油纸,从里到外,画个圆,8厘米左右即可,上下温度180度,烤10分钟。(每个烤箱温度不一样,如果表层烤裂,温度过高)
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步骤7/10
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烤好的蛋糕坯,包起来,放冰箱里回油,刚烤出来会有点硬,回软一晚,比较软,容易凹造型
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步骤8/10
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淡奶油加糖打发,打硬点,提起来有弯钩,清洗纹路,装入裱画袋
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步骤9/10
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挤上一层淡奶油放半个草莓,在挤上一层,放另外一半,加喜欢的装饰
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最后一步
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铛铛....我放了草莓,蓝莓,糖珠。撒上糖粉(没有可以不撒)
1:配方可以做6-8个,看自己挤的大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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