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吃了就忘不了的叉烧包的做法

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吃了就忘不了的叉烧包

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熊孩子爱吃叉烧肉，但是一般的包子都入不了他刁钻的嘴，上次做了一次叉烧包他很爱吃，这次记录下他的最爱吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪梅花肉 1块

、

姜一块

、

香葱两根

、

李锦记叉烧酱三勺

、

生抽两勺

、

料酒一勺

、

蜂蜜两勺

、

料酒少许

、

面皮

、

低筋粉 300克

、

面种 100克

、

牛奶 150毫升

、

白砂糖 30克

、

猪油 10克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切成小丁放入锅内炒香后加入所有酱料，大火烧开转小火焖一个钟，加入菜脯丁炒熟勾芡，盛出备用。
步骤2/9 点击查看大图
将面皮的所有材料和好后醒发一小时，然后用擀面棍排气擀光滑。
步骤3/9 点击查看大图
分成等量的小剂子
步骤4/9 点击查看大图
用手拍扁
步骤5/9 点击查看大图
面皮不需擀面杖，直接用手按扁包入馅料。
步骤6/9 点击查看大图
包好的包子直接垫上油纸醒发半个钟，体积增大后即可放入上汽的蒸笼蒸十分钟。
步骤7/9 点击查看大图
这是准备上锅蒸的另一锅。
步骤8/9 点击查看大图
包子蒸好啦，膨松暄软，馅料鲜香！
最后一步点击查看大图
另外一锅也好啦！

小贴士

叉烧馅勾芡要比较浓稠，太稀了蒸出来容易爆浆！加入面种包子组织更加细腻膨松。想要开花可以多加泡打粉，但是给孩纸吃就没加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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