糖醋蒜
糖醋大蒜是人们日常生活中比较常见的一种家常小食,糖酥大蒜的味道通常酸甜可口,既有大蒜的爽脆,又不会让人害怕有呛口的蒜味。而且,糖醋大蒜中的营养非常的丰富有大量的维生素、氨基酸以及糖类等等。糖醋大蒜的功效一般有杀菌消毒、清肠通便以及预防癌症等的功效和作用。 在日常生活中,许多人都喜欢吃糖醋大蒜,因为糖醋大蒜的味道酸甜可口。糖醋大蒜不管是当做辅助的小菜,还是加入一些家常菜的制作中都是不错的选择。而且,糖醋大蒜的营养非常的丰富,对于人体健康有非常多的好处。 教我制作这道小吃的指导老师告诉我:糖醋蒜吃完后,剩下的汁液是非常好的止咳糖浆,家里的小孩咳嗽时喝了效果非常好!
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步骤1/6
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我们全家都爱吃糖醋蒜,今年我买了新鲜的嫩独蒜5斤。
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步骤2/6
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处理带有泥土的蒜,非常考验耐心。和妹妹以及6岁的侄女一起,娱乐的流水线操作方式轻松把独蒜处理干净了。 独蒜留了一层薄薄的外衣,洗净后用加了少许盐的纯净水泡24小时。
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步骤3/6
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泡过24小时的蒜,沥干水分后,加入2两盐揉均匀后用保鲜膜盖上。腌5天后拿出来,每天翻动1次。
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步骤4/6
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蒜腌制5天后,把蒜放入可密封的玻璃瓶中,盆中腌制独蒜剩下的水倒入锅中,加入2瓶米醋把冰糖熬成糖醋汁,待冷却后使用。
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冷却的糖醋汁倒入密封玻璃瓶中,糖醋汁一定要把蒜覆盖住。
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最后一步
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瓶口覆盖一层保鲜膜后,盖好盖子,等待20天,就可以享用美味健康的糖醋蒜了。
这道小食品很简单,随自己和家人的心意做就好。
1.不喜欢蒜太辣,就用纯净水泡24小时去除辣味。
2.喜欢甜味重一点,可以多放冰糖,冰糖比白糖好,糖醋蒜汁止咳消炎化痰的效果很好。
3.糖醋汁一定要覆盖蒜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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