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油焖大虾

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小豪爱可可

自从去年学会了小龙虾，那真是太爽了。想吃就在家做，关键是卫生干净。今年疫情影响，又想吃了，就在家做吧。～～直接买了5斤，家里的炒锅都放不下了，直接用老妈的柴火灶。话不多说，直接安排(ღ˘⌣˘ღ)
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 5斤
、
盐 少量
、
油 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
料酒 汤匙
、
生抽 1汤匙
、
醋 半汤匙
、
白糖 一茶匙
、
桂皮，八角 适量
、
花椒 适量
、
火锅底料 半袋
、
啤酒 2瓶
烹饪步骤
小贴士

1.虾子预处理很关键，虾头里面有沙，就是那个黑黑的，我每次都会剔除掉。也可以不减掉，这个看个人。2.虾头减掉后，冲洗的时候要注意，不然虾黄会掉的，可以食指按住虾头处的口子，这样会好点。3虾子烧之前，一定要用油炸，一是为了好吃，更是为了杀死细菌。毕竟卫生很重要。4.最后下锅是一定要大火，瞬间呛出调料的香味。加啤酒后小火熬干汤汁即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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