韭菜炒扇贝
扇贝平民级海鲜 ,健脑 养颜护肤
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步骤1/14
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市场上选购2斤左右扇贝 ,商家一般会高压水枪冲洗,回家自己再用水冲几遍就可以了
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冲洗好的扇贝放到蒸锅上盖盖子蒸5分钟左右
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一般5分钟以后扇贝都会开口
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把扇贝肉拿出来 把壳扔掉
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把上面黑色的东西清理掉
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步骤6/14
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这样就可以了
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步骤7/14
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我一般就是把黑色的东西清理掉就可以了,特别在意的可以清洗一下,但是不建议清洗,不清洗感觉更好吃
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步骤8/14
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把韭菜摘好,然后切段
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准备姜、蒜、花椒和辣椒 。喜欢辣椒的可以多放
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热油 ,放入蒜、姜、花椒和干辣椒
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放入韭菜 迅速翻炒 翻几下就可以,千万别时间长,时间长韭菜就老了
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放入扇贝肉、料酒 、一点点盐、一点点生抽、一点点醋、一点点蚝油 千万别放多 放多了会很咸
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装盘
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最后一步
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拌米饭吃 很好吃 很鲜
这个菜也是比较简单的菜式,炒菜的时候就是要快 当当当的就炒出来装盘就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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