羊肉烧萝卜(羊前腿)
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是天冷防寒温补的美味之一。这两天正好降温,做一道简单易学的羊肉烧萝卜,赶紧来试试
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步骤1/16
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将羊前腿肉切小块,洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入,加15g的料酒一起煮沸
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步骤2/16
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大火煮开后去除表面浮末
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捞出羊肉,用清水洗净备用,我洗了两遍才洗干净,建议多洗两次
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步骤4/16
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准备好配料,白萝卜250g,葱段20g,姜片10g,尖红椒6个,香叶3片,八角2个,桂皮1块
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步骤5/16
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锅中倒入食用油,烧至7成热,加入葱段
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步骤6/16
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把羊肉翻炒几下,炒出香味
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步骤7/16
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加15g料酒炒匀
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步骤8/16
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再把其他的辅料一起放入翻炒
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步骤9/16
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放10g老抽
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步骤10/16
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加开水,没过羊肉
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步骤11/16
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倒入砂锅里 ,继续盖上盖子焖炖
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步骤12/16
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汤汁剩1/3时候放1勺糖
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步骤13/16
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再放入切好的萝卜块
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步骤14/16
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汤汁收干前放入1克糖和1克调味料(五香粉也可以)
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步骤15/16
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翻炒,直到汤汁快收干即可
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最后一步
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哇,装盘,开吃啦,好香,满满的香味...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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