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孜然烤羊排的做法

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孜然烤羊排

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听到羊排，口水直流，自然就想起了草原的烤羊排；油亮金黄的羊排即便不在草原，在家照样也可以吃到香气十足，肉质鲜嫩的烤羊排；

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000克

、

花椒适量

、

洋葱适量

、

水适量

、

孜然碎适量

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

薄荷 3-5叶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，用最少的调料激发羊排最原始的鲜味；
步骤2/8 点击查看大图
花椒用热水浸泡，放置至花椒水凉透；
步骤3/8 点击查看大图
清洗好的羊排里放入洋葱、薄荷、花椒水，给羊排做个全身按摩腌制三小时；如果羊排较大，腌制一晚的时间最好；
步骤4/8 点击查看大图
烤箱上下火200度预热十分钟；
步骤5/8 点击查看大图
烤盘刷油，将有肥肉的一面朝上放进烤箱，上下火200度烤至35分钟；
步骤6/8 点击查看大图
烤至有焦黄色时取出时取出，刷一层油，撒上盐和孜然再烤10分钟；
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上辣椒面再烤三分钟一道鲜嫩的烤羊排就做好了；
最后一步点击查看大图
肉要大口大口地吃，就也要大口大口地喝，那才过瘾～

小贴士

做这道菜呢，花椒是羊肉的绝配，花椒水更是威力加倍，再加上洋葱薄荷无需料酒去膻；最少的调料还原食物的鲜味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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