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香煎豆腐的做法

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香煎豆腐

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吃厌了清淡无味的素菜？也吃怕了油油腻腻的荤菜？不如试试这道香煎豆腐，绝对的下饭，做起来也超方便哦。

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10~30分钟

老豆腐 500g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 70g

、

蒜头 2瓣

、

小米辣 3个

、

香葱约3根

、

熟白芝麻 2勺

、

酱油 3勺

、

盐半勺

、

纯净水约半碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先，准备一块老豆腐，洗净并切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
拿出一个鸡蛋打在碗里并搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
另外准备好一碗淀粉，并夹一块豆腐放入碗中，使其裹上一层淀粉。
步骤4/13 点击查看大图
把沾有淀粉的豆腐块再放入蛋液里，使其裹上一层蛋液。
步骤5/13 点击查看大图
起锅，倒入适量的油，并烧热。
步骤6/13 点击查看大图
转至中小火，将沾有淀粉和蛋液的豆腐块放入锅中煎热。
步骤7/13 点击查看大图
豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
香葱去掉葱白，剩下的切成葱花，小米辣切碎，蒜头切末。
步骤9/13 点击查看大图
准备一个干净的碗，把小米辣，葱花和蒜末一同放入碗中。以不锈钢小勺为例，碗中加入2勺白芝麻，3勺酱油，半勺盐。
步骤10/13 点击查看大图
再加半碗纯净水，并搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
另起锅小火，将煎好的豆腐倒入锅中，把调好的酱汁也淋入锅中。
步骤12/13 点击查看大图
大火烧30秒后出锅。
最后一步点击查看大图
最后再来一张成品图～

小贴士

若豆腐有点多，可以多加一个鸡蛋，一些淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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