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番茄牛腩饭的做法

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番茄牛腩饭

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番茄是非常美容养颜的菜，能帮助减肥，降低血脂！番茄本身酸甜可口，拿来做菜都很好吃，无论是搭配肉，还是蛋，还是蔬菜，都能搭配出鲜甜的口感！牛肉里浸满了番茄的酸甜，番茄里裹着牛肉的香味，酸甜开胃，快来一起炖一锅吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

番茄 5个

、

葱三段

、

姜三片

、

料酒 10毫升

、

生抽 10毫升

、

老抽 10毫升

、

蚝油 5毫升

、

香叶 3片

、

八角 3个

、

冰糖几粒

、

山楂干几粒

、

盐四勺

、

土豆 1⃣️个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腩，西红柿准备好
步骤2/15 点击查看大图
牛腩切大块
步骤3/15 点击查看大图
西红柿切块
步骤4/15 点击查看大图
切好的牛腩冷水下锅！
步骤5/15 点击查看大图
加葱，料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出冲洗干净，控水备用！
步骤6/15 点击查看大图
炒锅加少许油，五成热转小火，下冰糖炒出糖色！
步骤7/15 点击查看大图
糖色炒好后，倒入牛腩翻炒
步骤8/15 点击查看大图
加生抽，老抽，蚝油
步骤9/15 点击查看大图
下八角，葱，姜，香叶，山楂干，大火翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
颜色不错
步骤11/15 点击查看大图
炒锅里倒入一半的番茄，翻炒一下
步骤12/15 点击查看大图
将牛腩倒入砂锅，加入没过牛腩的水，大火煮开，加盖转小火炖一个半小时！没有砂锅的就直接在炒锅里加水炖就可以了！
步骤13/15 点击查看大图
一个半小时后，加入盐，倒入剩下的一半番茄（我这里还加了一个土豆，不喜欢的可以不放！）再炖15分钟，关火！
步骤14/15 点击查看大图
盛上米饭，盖上番茄牛腩的汁！超级好吃
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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