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春笋炒蚕豆｜下饭百搭

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菜菜美食日记

一盘鲜上加鲜的春日盛宴， 咸香爽口，可以下饭，可以配面，空口吃也是滋味绝妙。
食材清单 加入采购清单
春笋 2根
、
蚕豆瓣 150g
、
猪油渣/肥肉 30g/50g
、
红椒 半根
、
蒜末 5g
、
姜末 3g
、
料酒 1大勺
、
盐 适量
、
鲜蔬粉 1小勺
、
糖 1/2小勺
、
水淀粉 1大勺
烹饪步骤
小贴士

炒这道菜我有独门秘诀：一定要撒入一把猪油渣！ 猪油渣是整道菜的神来之笔，比素炒香味更勾人。 自制简易版猪油渣：锅内不放油，煸炒50g肥肉丁至出油，颜色变金黄时盛起备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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