腊排骨炖春笋
春笋❗️❗️ 一个时节带来的好味道❗️ 趁着春天的尾巴，笋还很嫩，煮上这样一锅配上米饭，那也是相当惬意的啊
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步骤1/6
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春笋豆皮洗净滚刀切块，豆皮切块打结（也可以不打结）
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步骤2/6
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腊排骨切小块（骨头太硬实在砍不动，也可以加入排骨或者鲜五花肉）蒜姜切片
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步骤3/6
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春笋豆皮绰水，主要去笋涩味，豆皮去豆腥味
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步骤4/6
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砂锅加水入腊排骨姜蒜煮10分钟
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步骤5/6
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入春笋水开小火慢炖10分钟左右入豆皮继续炖煮10分钟
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最后一步
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尝尝咸淡，根据自己口味加盐和鸡精，最后撒上葱花就可以开动啦（家里没有葱花用了芹菜️）
建议用砂锅或者铸铁锅炖煮
这锅汤基本不需要加盐，腊排骨在炖煮过程中会释放盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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