家常烧茄子超级下饭
烧茄子是个很大众的家常菜,如何烧的入味又下饭来跟我学吧,简单的很!
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步骤1/9
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长茄子洗净。
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步骤2/9
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西红柿去皮切大块,葱切葱花(用大葱也可以),蒜切末。
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步骤3/9
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长茄子切滚刀块,不要切太小了,放点盐杀一下水。
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步骤4/9
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把杀好水的茄子攥去多余水份,这样煎时候就不会吸很多油,放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。
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步骤5/9
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锅里放油,两个大料,油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。
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步骤6/9
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煎好的茄子。
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步骤7/9
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煎完茄子的油倒掉,把茄子回锅放西红柿,生抽,老抽,蚝油,白糖,醋翻炒,加点开水。
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步骤8/9
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汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。
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最后一步
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超简单的家常茄子烧好了,再来碗米饭吧。
切好的茄子放盐杀出水份这样煎的时候就不会吸很多油。调味的话可以按个人口味增减调料。也可以用郫县红油辣酱做成鱼香茄子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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