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怀念的路边摊早餐：鸡蛋灌饼+豆腐脑

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朱莉的美味生活

昨晚睡前心血来潮，想念路边摊的鸡蛋灌饼和豆腐脑，就起床泡了黄豆。 早起忙碌了40分钟才把这顿早餐搞定，果然中式早餐就是复杂一些，不好坚持。不过偶尔吃一下，也算安慰自己土生土长的“中国胃”。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
手抓饼 3张
、
芦笋 9根
、
鸡蛋 4个
、
火腿罐头 1小盒
、
黄豆 50克
、
内脂 3g
、
紫菜 2张
、
葱花 5克
、
香菜 2根
、
生抽 3ml
、
盐 3克
、
生淀粉 10g
、
番茄酱 15g
、
芥末酱 15g
烹饪步骤
小贴士

豆浆要过滤后再加热。内脂放入豆浆里不易搅拌太久。卤汁根据个人口味喜好自由调制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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