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泡芙的做法

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泡芙

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孩子喜欢吃甜食，家里刚刚还有剩的材料，就捣鼓捣鼓

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

水 180毫升

、

黄油 60克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 3.5g

、

盐 1.8克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原材料:黄油、盐、糖水、低筋面粉、鸡蛋、烤箱、不粘锅、裱花袋（实在没有，超市里的塑料袋也行）没有低筋粉就用普通面粉，我用的普通面粉，盐糖量不用改，很合适1.60克黄油切小块+1.8g盐+180ml的水（喜欢奶香加牛奶）在锅中加热至沸腾，关火，加入90克面粉搅拌。先把黄油化了，再倒水哈，小火
步骤2/5 点击查看大图
2.搅拌面糊成面团且不沾锅的状态，盛出。
步骤3/5 点击查看大图
3.分几次倒入3个鸡蛋的鸡蛋液、搅拌至挂到提起面糊成倒三角状。（加蛋液的时候，有的鸡蛋大，就得看面糊的状态，我家是正常大小，放了3个全蛋液）。
步骤4/5 点击查看大图
4.倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘挤出小团
最后一步点击查看大图
5.烤箱200°提前预热10分钟，200°烤15分钟膨胀后，调至170°烤10分钟最后就是往里面加打好了的淡奶油可以啦，从底部戳钻一个小眼儿，或横着切开放，或放冰淇淋，由你们哈。刚有好朋友告诉我一个小秘密，吃不完的可以用保鲜袋装起来放冷冻室（不加奶油），吃的时候150°加热10分钟

小贴士

面团一定要晾会，不然蛋液倒进去会变成鸡蛋花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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