泡芙
孩子喜欢吃甜食,家里刚刚还有剩的材料,就捣鼓捣鼓
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步骤1/5
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原材料:黄油、盐、糖水、低筋面粉、鸡蛋、烤箱、不粘锅、裱花袋(实在没有,超市里的塑料袋也行)没有低筋粉就用普通面粉,我用的普通面粉,盐糖量不用改,很合适1.60克黄油切小块+1.8g盐+180ml的水(喜欢奶香加牛奶)在锅中加热至沸腾,关火,加入90克面粉搅拌。先把黄油化了,再倒水哈,小火
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步骤2/5
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2.搅拌面糊成面团且不沾锅的状态,盛出。
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步骤3/5
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3.分几次倒入3个鸡蛋的鸡蛋液、搅拌至挂到提起面糊成倒三角状。(加蛋液的时候,有的鸡蛋大,就得看面糊的状态,我家是正常大小,放了3个全蛋液)。
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步骤4/5
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4.倒入裱花袋,在铺了油纸的烤盘挤出小团
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最后一步
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5.烤箱200°提前预热10分钟,200°烤15分钟膨胀后,调至170°烤10分钟最后就是往里面加打好了的淡奶油可以啦,从底部戳钻一个小眼儿,或横着切开放,或放冰淇淋,由你们哈。刚有好朋友告诉我一个小秘密,吃不完的可以用保鲜袋装起来放冷冻室(不加奶油),吃的时候150°加热10分钟
面团一定要晾会,不然蛋液倒进去会变成鸡蛋花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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