零基础小白做网红云朵蛋糕零失败
这个云朵☁️蛋糕真的是烘焙界零级难度的蛋糕了,用料简单,用时短,食材易取,很适合新入门的小伙伴们,成功率极高,能够极大的提升自信心。做了这个就感觉自己离烘焙大师不远了,哈哈,容我先飘一下~
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步骤1/4
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第一步:蛋白蛋黄分离。前几步忘了拍照。分离时切记不要混入蛋黄,不然蛋白很难打发,蛋白放在洁净无油无水的容器里。蛋白到湿性发泡的程度就可以了,期间分三次加入白砂糖。蛋白打好以后筛入玉米淀粉,再用打蛋器打几次混匀。烤盘垫上吸油纸,把蛋白放上去塑形。同时烤箱160预热10分钟。
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步骤2/4
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第二步:放上自己喜欢的坚果。
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步骤3/4
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第三步:放入烤箱,160℃ 20分钟。我放在了下层,云朵比较高,放在中层顶部很快就会糊的,每个烤箱都不一样,注意观察自己的烤箱。
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最后一步
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第四部:出炉~哈哈,完美~绵柔软糯,口感超棒
放白醋或者柠檬汁有帮助蛋白打发的作用,放入烤箱的位置一定要掌握好,最好放在下层,不然云朵上端很容易糊掉,烤的过程多观察,随时调整温度和时间~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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