炸土豆块和红薯块
特别好吃的又特别容易做的料理
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步骤1/9
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土豆带皮切条或切块
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步骤2/9
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红薯带皮切条或切块
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步骤3/9
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土豆泡水,红薯不需要
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步骤4/9
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把油倒进锅里(可以用大豆油、调和油、花生油)这一步挺重要的,因为做炸货不成功就是因为不舍得倒很多油,油一定要多才能更好地控制火候,而且炸出的东西受热也均匀 ,用过的油控出来下次还是可以用的 。
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步骤5/9
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大火一分钟转小火,经常做饭的人可能凭经验就能知道油温,但是一开始我不知道油温是否合适的时候我都是大火一分钟,然后调到小火 再放食材的
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步骤6/9
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放入土豆,小火炸上3分钟左右,拿出来一块看看熟了没有,熟了以后开大火炸到皮开始发黄 发硬 控油捞出
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步骤7/9
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差不多就这个样子捞出
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步骤8/9
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红薯和土豆一样
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最后一步
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装盘,放点番茄酱;喜欢吃辣的可以放点辣椒面和椒盐;也可以什么也不放 刚炸出来都好吃
这个菜一共就需要原材料和油,其他的什么也不用放,比较简单,就是注意油温。只要学会炸这个,以后炸带鱼,炸丸子都不成问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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