台湾风味猪肉铺/超简单
外面天气好棒~忙了一周的工作,周末快出去透透气吧!身心得到愉悦,嘴巴一定也要满足哦。 踏青郊游时带上香香的猪肉铺,哇~ 我的菜谱一般都很简单,食材也是有什么用什么,在家做料理就是简单,健康,还有享受
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步骤1/9
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猪肉馅用擀面杖均匀捣一下。这么做是为了捣松肉中的筋膜,肉脯吃起来软硬适中,又不会塞牙。
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步骤2/9
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把生抽,料酒,鸡精,蜂蜜,蚝油,盐,黑胡椒,红曲粉一并倒入肉馅中,用筷子按一个方向搅拌均匀。没有红曲粉可以把生抽替换成老抽就可以了。
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步骤3/9
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拌好的肉馅分成四份,取一份放到油纸上,肉馅上面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖压匀。喜欢吃厚一点肉脯的,可以分成3份。
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步骤4/9
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取下保鲜膜,肉片上面淋上蜂蜜。
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步骤5/9
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用刷子把蜂蜜涂抹均匀。薄薄的一层就可以。
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步骤6/9
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撒上生白芝麻。黑芝麻都可以的。多少根据自己口味。
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步骤7/9
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烤箱预热180°,把肉片放入烤箱中层,180°烤10分钟。
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步骤8/9
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取出肉脯翻面,同样淋上蜂蜜,刷匀,撒芝麻。再180°烤10分钟。香香的台式猪肉脯就完成了!相同方法烤制另几份肉馅。
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最后一步
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切割成自己喜欢的形状,美美的享用吧!
1.肉馅也可以选用牛肉,鸡肉等~
2.因为肉质的不同,肉脯第一面烤制完成后,可能会出水,换一张干净油纸继续烤另一面就可以了。
3.所有的配料量可以根据自己的喜好增减调整。按自己口味就好。
4.立即吃不完的要装袋室温保存。肉脯没有添加剂,最多存放3-4天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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