外焦里嫩|汁水饱满的家庭版秘制烤羊排㊙️
从没想到有一天我也可以做出这么好吃的烤羊排。秒杀外面一切的烧烤店，全家人都赞不绝口。羊排经过水煮，秘制酱料的腌制，烤箱烘烤，外焦里嫩，汁水饱满。特别是肥瘦相间部分，一口下去，羊油的浓香在嘴里爆开，我太幸福了
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羊排冷水下锅，下姜片、葱结、料酒，大火煮
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煮至沸腾后捞去浮沫，中火煮25分钟
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大蒜切成蒜末，洋葱切片备用
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调酱料：2孜然粉：1五香粉：1白糖：1辣椒粉：2生抽：1耗油：1油：2水：蒜末 搅拌均匀
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烤盘铺上锡纸，表面均匀铺上洋葱
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煮好的羊排擦干表面水分，表层划刀放到洋葱上
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羊排两面均匀刷上调好的酱汁，放上迷迭香
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土豆洗净泡水10分钟，擦干水分后放入一勺盐和适量黑胡椒，混合均匀
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调料混合均匀的土豆摆放在烤盘上
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表面密封锡纸，放入冰箱冷藏3小时入味
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烤箱200度预热5分钟，放入羊排烤30分钟
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表面揭去锡纸，撒上一点孜然粉继续烤
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烤箱200度烤10分钟，土豆在变脆，羊排在冒油
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步骤14/15
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蒜香混合迷迭香，还有秘制的酱料，真得满屋飘香
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最后一步
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外焦里嫩，可以手撕的羊排。享受大口吃肉的幸福吧
羊肉经过水煮和锡纸的密封，会较大可能保存汁水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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