小胖自制火腿肠
外面的都是淀粉，想吃纯肉的
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步骤1/5
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把所有干性调料一起称重，不包括淀粉和葱姜
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步骤2/5
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所有湿性调料一起称重，不包括冰镇水
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步骤3/5
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肉切小块，用料理机打成肉泥，加葱姜，淀粉，干料，湿料，边打边逐渐加冰水，直到加完为止！打成细腻的是肉泥，下面开始灌肠！
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步骤4/5
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一个人灌肠的，实在拍不了图，网上买的这个肠衣加工具，很简单，然后灌一部分出来，用棉线绑上，每一根不要嘞紧，灌好以后，小火慢煮，半个小时以上
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最后一步
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放凉后就可以吃了，其实热吃更好吃
1，葱姜一定要洗，我第一次就是因为葱姜太大，影响了口感
2，煮的时候一定要小火，10分钟后翻一面，受热均匀，
其他的不懂来问吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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