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奶香南瓜刀切馒头

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萌仔妈咪

闺女从小就不爱吃南瓜，但南瓜的营养价值又很高，所以只能想办法让她吃，这款奶香南瓜馒头，既松软又好吃 我习惯做馒头时候放一点点碱水，不喜欢或控制不好的可以不放 我用料理机打的南瓜泥，也可以直接用勺子或擀面棍碾碎和面 面粉我没有称重，我用的是直径12cm的小碗两碗面 圆形的是我做了两个豆沙包，金黄色表皮包裹着红豆沙也很美味哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
普通面粉 两碗（约400～500g）
、
牛奶 20毫升左右
、
酵母粉 2克
、
南瓜 一段
、
奶粉 20～30克
、
食用碱 可不放
烹饪步骤
小贴士

1、我这次的南瓜糊比较稀，除了融化酵母没再加水，也是因为这个选用的奶粉替换掉大部分牛奶，具体情况具体分析哈～毕竟南瓜的品种不同含水量也不同的，我用的长的那种老倭瓜，店里切成段卖的那种；每个牌子面粉的吸水性也不同，适当调整食材就好 2、如果觉得面团硬了可以在表面拍一层水（不要多）再盖上盖子醒发 3、关于碱水，看个人喜好，不喜欢吃直接省去这一步就好，同样的道理：面硬了用碱水，面软直接用碱就行了，但一定要揉匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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