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红土豆泥的做法

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红土豆泥

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内蒙红土豆了解一下朋友给弄了20斤我头次见赶jio挺新鲜外形看着跟红薯似的反正不像土豆… 切开满满的花青素蒸完口感比普通土豆更糯甜湿度高疫情期间家里存货有限做个简配土豆泥美滋滋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

千岛酱 15克

、

洋葱碎 100克

、

无淀粉火腿 200克

、

油浸金枪鱼一盒

、

全脂牛奶适量

、

黄油 20克

、

盐、糖适量

、

苹果醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
左边那位是新晋主角削皮先蒸上筷子能扎透的时候把鸡蛋洗干净放里然后关火余温焖20分钟没办法太会过日子省火鸡蛋能焖熟放心大胆的关火踏实儿的去弄辅料
步骤2/7 点击查看大图
火腿洋葱切碎丁要口感就别切太碎鸡蛋凉水激一下好剥皮蛋清切碎蛋黄撵碎渣儿加千岛酱2小勺少许盐和糖提味三大勺苹果醋（用白醋也行少放白醋味道太窜也太酸苹果醋比较温和）然后加牛奶调成汁（土豆泥吸水汁可以稀点）金枪鱼油浸口感好把油控干净备用水浸热量虽低口感太柴吃都吃了就别在意那点儿卡路里了
步骤3/7 点击查看大图
平底锅加小块黄油放火腿丁洋葱丁放适量盐关火轻微炒香就行保持火腿丁的水份洋葱丁的脆甜伴随黄油的香
步骤4/7 点击查看大图
红土豆上场为了方便稍微放凉以后搁食品袋里用手按成泥又快又好还匀红土豆泥的颜色吼吼看拍不出来内种红粉的感觉
步骤5/7 点击查看大图
红土豆泥蛋清碎金枪鱼加到洋葱碎锅里搅拌同时加入调好的蛋黄液缓着加给土豆泥留点吸收的时间
步骤6/7 点击查看大图
完事儿～多层次口感还可以加点黑胡椒挖一勺还温热的红土豆泥艾玛那口感那颜色不一样的体验
最后一步点击查看大图
疫情期间不能减肥该降低抵抗力了所以蒸土豆的时候穿插着酱了个牛肉优质淀粉+蛋白质家里的体脂秤我已经收起来了眼不见心不烦

小贴士

没什么技巧挺简单的还可以加入胡萝卜碎和酸黄瓜碎口感更丰富

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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