原味馒头
“在家太无聊，揉揉面打发时间！”
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步骤1/10
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将除了水的其他材料放入盆中；
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步骤2/10
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边倒入清水，边用筷子搅拌成絮状；（面粉吸水性不停，建议水份预留出少许；）
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步骤3/10
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再用手掌根部揉成光滑面团；
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步骤4/10
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盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，手指戳入无明显回弹；
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步骤5/10
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取出发酵好的面团，撒上少许干面粉，再次揉搓排气；
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步骤6/10
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再揉成长条状；
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步骤7/10
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用刀切成均匀的小段；
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步骤8/10
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也可以将小段再次用手掌根部揉圆；
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步骤9/10
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将小剂子面团放入蒸锅中，再次醒发至明显变大；
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最后一步
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起锅中大火加热15分钟后焖3分钟左右即可！
1、室温存在差异，所以发酵和醒发时间请根据具体情况调整；
2、鸡蛋可以换成牛奶、清水等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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