黑麦粉馒头和没卷好的花卷
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步骤1/10
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把面粉、黑麦粉放入盆中，用温水混合酵母，在用厨师机搅拌过程中分次加入酵母水。
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步骤2/10
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揉好面团放入烤箱发酵（30分钟就发酵比较大了，由于我拿出来以后没及时继续做，在外面放置过久，闻起来有点酸。还好最后做好之后味道不酸）。
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步骤3/10
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完成发酵。
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步骤4/10
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把面团揉好排气，分成两半，一半搓成长条。
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步骤5/10
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切成小段，揉成圆团。
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步骤6/10
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可以一折一折往中间折，最后在中间处捏好，作为底部。
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步骤7/10
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另一半擀成长方形（我偷懒没弄好）。上面刷一层油（如果后面要加的酱料很多油，大可不必涂油），然后涂上喜欢的酱（我涂的香菇酱，这次涂太多了，弄出来有点辣，而且香菇太大，有点失败）。。
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步骤8/10
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从下往上卷起来。
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步骤9/10
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切成偶数段。两个一组，平放拉长像拧麻花一样拧起来，最后尾部相连弄成圈状（因为我用的香菇酱太大了，没法卷好，比较绝望，就随便卷吧卷吧给弄成了一坨）。
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最后一步
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烤箱醒发30分钟，用蒸汽功能蒸20分钟，出锅，花卷比较丑，但是挺好吃的。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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