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自制肉夹馍的做法

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自制肉夹馍

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哈哈！！最近特别想吃肉夹馍，就自己在家尝试做了一下！！孩子挺爱吃的！家里还是比较干净卫生，经济又实惠！！肉夹馍在河北唐山的吃法，卤肉里加鸡蛋，和火腿肠！肉夹馍各地吃法不同！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 200克

、

面粉 200克

、

酵母粉 20克

、

火腿 4根

、

盐，鸡精，十三香少许

、

鸡蛋 5个

、

葱，姜，少许

、

花椒，八角，香叶少许

、

生抽，老抽少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步，我们先发面，准备好面粉，用热水化开酵母粉，水温喝起来不烫嘴就行，然后倒入酵母水，再加入适量的热水，搅拌成面絮，开始揉成团！盖上盖子静等发面，！和面的时候，不要太硬了，活的软一些！！
步骤2/10 点击查看大图
如图煮好几个鸡蛋！！煮熟剥壳备用！
步骤3/10 点击查看大图
将五花肉切好，放入葱花，姜，生抽，老抽，少许盐，鸡精，十三香，搅拌均匀，腌制备用！
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，放入油，油热倒入腌制的五花肉，加入，八角，花椒，香叶，炒至变色！
步骤5/10 点击查看大图
加汤熬制，放入煮熟的鸡蛋一起熬制入味儿！期间加入，盐，十三香调味儿！
步骤6/10 点击查看大图
熬熟放入火腿，再熬煮十分钟左右关火！
步骤7/10 点击查看大图
开始烙发面饼，锅烧热，倒入少许油，饼不要擀的太薄了，微火烙熟即可！！切开饼，将卤肉，火腿切碎，加入饼里！
步骤8/10 点击查看大图
如图所示！加好以后，浇上一点儿肉汤即可！！
步骤9/10 点击查看大图
最后塞上一个卤肉鸡蛋，开吃吧！！
最后一步点击查看大图
还可以加一些黄瓜丝，辣椒，喜欢吃辣的，可以加点儿辣椒油！！

小贴士

需要注意的是，发面的面不要活的太硬了，软点儿更好，要不然烙出来的饼会很硬！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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