简易版蚵仔煎
把油管上一个台湾夜市师傅的菜谱简化了,虽然最后一步略微翻车(不够美),味道还是非常棒的。
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步骤1/6
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蒜末,黄油,准备好。
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步骤2/6
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鸡蛋,淀粉,贻贝,准备好。
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步骤3/6
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锅热五分,放入黄油块,黄油融化后,加入姜末。翻炒两下后,倒入贻贝,1勺蚝油,翻炒1.5分钟。
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步骤4/6
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倒入水淀粉(水3: 淀粉1),小火热1分钟。
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步骤5/6
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倒入蛋液,均匀撒三分之一勺盐,三分之一的黑胡椒粉,盖上锅盖蒸两分钟。
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最后一步
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出锅啦。今天装盘装毁了,重点味道很美味。
1.如果你的海鲜足够新鲜,不需要再加蚝油。保持本身的鲜味就好了。
2.油管的师傅,用的是猪油加香油,我用黄油代替了,你可以试试他的方法。
3.油管的师傅,最后一步,加了茼蒿叶子,还有甜辣酱,这两种食材我暂时没有储备,你也可以试试鸭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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