手撕盐焗鸡腿
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印象中,好几年前做过一次盐焗鸡,但是当时用的是现成的盐焗鸡粉。这次采用更加原汁原味的方法,直接用沙姜粉来调味。 说实话,这么兴师动众的,就捣鼓一直鸡腿,还真有点浪费资源,下次多放点东西一起焗哈。
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食材清单
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1小时以上
主料:鸡腿1只;
、
辅料:粗盐多半锅(我的锅用了7斤左右),纱纸(白色的)1张,竹笋纸(黄色的)1张;
、
调料A:栀子粉(一点点就够了,不骗你哈),沙姜粉(第一次做可以放一个中等蒜瓣同体积的量),细盐(就看你口味啦)。
烹饪步骤
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步骤1/12
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步骤1:鸡腿洗净,上面留点水分。
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步骤2/12
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步骤2:将栀子粉、沙姜粉,细盐(调料A)混合,均匀的涂抹到鸡腿表面;然后再给它按摩几分钟。
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步骤3/12
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步骤3:将鸡腿装入保鲜袋(带盖容器也可),放入冰箱静置5个小时以上,慢慢入味。
步骤4/12
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发布于 2020-04-09
换个做法
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