香辣蘑菇蛋饼
鸡蛋料理应该是早餐最常见的,料理方法也花样繁多。蘑菇跟鸡蛋组合的话会是什么风味呢? 用口蘑和鲜嫩的鸡蛋混合,再配合一些香葱和辣椒,鲜香辣的味道,想想就流口水香辣蘑菇蛋饼,早上用这道料理让味觉苏醒吧!
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步骤1/5
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准备好食材,洋葱切成丁状即可,我这次做的切的碎了些。口蘑切成片装。
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步骤2/5
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洋葱丁和尖椒碎放入鸡蛋液中,放入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
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步骤3/5
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先炒香蘑菇,炒好后有两种方法,第一种是直接把鸡蛋液放入锅中跟蘑菇混合,不用保持圆饼形状,鸡蛋搅散,等鸡蛋凝结直接出锅。第二种方法,把炒好的蘑菇盛出,锅中放油,把鸡蛋液倒入,成半凝固状后放入炒好的蘑菇,铺在蛋饼上面。等成形后直接捞出。
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步骤4/5
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本次用的第二种方法,装盘会好看些。小葱要放些味道会好些,我的忘了放了
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最后一步
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捞出后装盘。口蘑的鲜味混合鸡蛋液的香味,还有尖椒的微辣,充分刺激口腔的味觉,太好吃啦
蘑菇和鸡蛋的混合,两种方法我都试过,觉得第一种方法会更好吃,在蘑菇中直接混合蛋液搅散,会让蛋液充分包裹蘑菇,出锅快,鸡蛋会更嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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