蒸花卷
花卷做过很多次了,今天做个不一样的蒸花卷,肉片豆角和土豆一起炒香后,将醒发好的花卷摆在上面一起炖煮,蒸至花卷蓬松暄软,浓郁的汤汁被花卷吸收,入口带着鲜香,特别美味,有菜有肉有主食,做上一锅就是全家的一餐!
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准备食材和工具:300克面粉、3克酵母粉、1小勺白糖、160克温水、五花肉适量、葱姜适量、八角1个、豆角1把、土豆2个、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、老抽5克、清水适量、半勺食盐鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/19
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碗中装入300克面粉,1小勺白砂糖,3克酵母,倒入160克温水,边倒边搅拌成絮状;
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用手揉成光滑的面团;
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步骤4/19
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擀成大面片;
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步骤5/19
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表面刷上一层植物油,挤入适量小鲜侣调味汁涂抹均匀;
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步骤6/19
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提起面片两边对折;
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步骤7/19
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再次对折后切成差不多等量的小剂子;
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步骤8/19
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每个剂子依次拧两圈做成花卷的形状;
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步骤9/19
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放温暖处醒发至两倍大;
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入切片的五花肉翻炒;
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一直炒至五花肉的油析出,舀出多余的油;
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步骤12/19
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倒入适量葱姜、1个八角、豆角、土豆块翻炒;
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步骤13/19
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挤入适量酱油心生;
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步骤14/19
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再挤入适量小鲜侣调味汁,5克老抽翻炒均匀
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步骤15/19
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倒入适量清水,半勺食盐,翻拌均匀盖盖焖煮10分钟左右;
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步骤16/19
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上面摆上醒发好的花卷,盖盖再次焖煮10分钟即可;
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步骤17/19
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沾满精华汤汁的花卷入口特别鲜香美味;
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步骤18/19
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土豆和豆角在炖煮的过程中吸收了酱汁的精华,口感浓郁咸香;
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最后一步
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有菜有肉有主食,全家的营养餐一锅搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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