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自制面条&花样吃法（合辑）

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Eva小佳美食
食材清单 加入采购清单
#自制面条
、
高筋面粉 500克
、
水 150ml
、
鸡蛋 1个
、
盐 2克
、
玉米淀粉 适量
、
#香辣小炒肉面
、
细面条 1把
、
瘦肉 100g
、
青辣椒 2个
、
红辣椒 1个
、
调味料 适量
、
香葱 少量
、
猪油 1勺
、
生抽 2勺
、
#葱油拌面
、
细面条 1把
、
色拉油 适量
、
小葱 1把
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
#鲜虾炒面
、
粗面条 1把
、
虾仁 数粒
、
鸡蛋 1个
、
小白菜 2棵
、
胡萝卜 1小段
、
洋葱 半个
、
火腿 适量
、
#红烧牛肉面
、
粗面条 1把
、
牛肉 200g
、
生抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，做面条的面团不能太软，不然无法压制成型。 2、开始揉好的面团较粗糙，不用担心，经过松弛压制后，面片会越来越光滑，并且用压面机反复的折叠压面，可以让面条更有筋道哦。 3、切好的面条如果有多余的，可以按份量分开包好，直接冷冻保存，也可以将面条挂起来晒干后切段保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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