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咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法

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咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）

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晒干菜的时候，咸菜留几袋用保鲜袋封好放冷冻，可以烧片儿川、炒年糕、炒菜，我和我家先生特别喜欢吃，最近儿子也喜欢吃咸菜，写个咸菜笋炒年糕的菜谱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉 100克左右

、

蘑菇 3个

、

咸菜适量

、

笋（冬笋、春笋） 1颗

、

年糕适量

、

香葱 1根

、

糖一点点

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第1步至第6步：这是用小的杏鲍菇、白壳笋、肥瘦相间的猪肉、咸菜、年糕的搭配
步骤2/14 点击查看大图
先放肥肉煸炒
步骤3/14 点击查看大图
放入杏鲍菇炒出香味炒出水分
步骤4/14 点击查看大图
放入笋炒一会儿
步骤5/14 点击查看大图
加入咸菜炒再加入年糕
步骤6/14 点击查看大图
炒到年糕有点软了，差不多的时候加入精肉翻炒，精肉早放入会变成硬，这时候放入刚好，放入适量盐，一定要少放，本身就有咸菜了，锅四周放点开水盖子盖一下。就出锅
步骤7/14 点击查看大图
第7步至第14步是：里脊肉丝、蘑菇、冬笋、咸菜的搭配
步骤8/14 点击查看大图
全部切好
步骤9/14 点击查看大图
放入冬笋
步骤10/14 点击查看大图
放入蘑菇
步骤11/14 点击查看大图
放入咸菜
步骤12/14 点击查看大图
放入里脊肉丝
步骤13/14 点击查看大图
炒到年糕有点软了，放入适量盐，一定要少放，本身就有咸菜了，锅四周放点开水盖子盖一下。就出锅
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出锅前加入葱段炒一炒

小贴士

其实大家只要第1至第6步，或者第7至第13步，因为前面有肥肉所以先炒肥肉，炒杏鲍菇出水，后面的没有肥肉所以写了2个步骤，可以挑喜欢的做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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