猪肝菠菜面 护眼补铁营养好
这个春天 全国各地的孩子都窝在家里上网课 长时间的注视电脑 平板 和手机屏幕 对孩子的眼睛伤害很大 妈妈们会费心思给孩子做一些健康的 促进生长发育的饭菜 今天咱们一起来做一道猪肝菠菜面吧 它们对保护视力很有好处的 味道又赞
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菠菜去根去粗叶洗净 锅里水烧开 放入菠菜焯三分钟 捞出 过凉水 控水
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焯好的菠菜切小段入料理机加适量水打碎 然后用打好的菠菜汁和面 面里可以稍微放一点盐
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把面团揉至光滑 盖好盖子殇20分钟
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新鲜猪肝清水冲洗 切成薄片 放碗里用清水浸泡 泡出多余血水 倒掉后再重复浸泡清洗 直至水变得干净
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洗好的猪肝控水 放入碗中 葱姜切成细末 再加入 淀粉 料酒 半勺盐 抓匀 盖上盖子 腌制10分钟左右
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醒好的面揉一下 切块擀成薄片 撒点玉米面 这样面皮叠起来 不沾 然后切成宽条
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步骤7/11
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切好的面条抖散备用
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热锅热油 下入腌好的猪肝爆炒 直至猪肝变色
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锅中加适量清水煮开 并用汤勺撇去表面的浮沫
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水沸后 下入面条 用筷子适当搅拌 加入半勺盐调味 即可出锅
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最后一步
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猪肝味道好极了 面条爽口嫩滑
打好的菠菜汁也可以过滤一下 个人口感 我是一点没有浪费
炒猪肝的火要大 油要热 这样既能保持猪肝中的水分不流失 口感更鲜嫩 而且也能去除猪肝的腥气
猪肝和菠菜均含有丰富的铁元素 可以预防贫血 猪肝还有丰富的维生素A 对保护孩子的视力 预防眼睛酸涩有好处 菠菜丰富的膳食纤维也有助消化
黑暗总会过去 光明就在眼前 高三的孩子即将开学啦 让我们家长一起在饮食上照顾好孩子们 关心他们的身体健康和精神健康 一起加油呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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