零失败少油香椿烘蛋
小的时候不爱吃香椿。年龄渐长，不知道什么时候喜欢上了这一口儿。 没有机会像小时候那么随意去树上摘，每年春天都要买一些香椿芽。做香椿炒蛋，烘蛋，香椿酱～香气穿透我的童年，缭绕出无限回忆。 书归正传。 我是用早餐机来制作这一款香椿烘蛋的，反正两面四五分钟就搞定一个，非常快手，而且绝不会失手～
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步骤1/10
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香椿洗净，择去老枝。
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步骤2/10
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小锅烧开水，将香椿投入开水中，煮半分钟至一分钟。香椿叶子完全变绿。（这一步不可省略。）
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步骤3/10
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将煮好的香椿捞出用冷水冲洗两遍。
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步骤4/10
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沥干水分切成小段。
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步骤5/10
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打入鸡蛋加适量盐。
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步骤6/10
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搅拌均匀备用。
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步骤7/10
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预热早餐机两分钟。
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步骤8/10
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用毛刷在饼盘上刷薄薄一层油，将香椿和鸡蛋混合物倒入。
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步骤9/10
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盖盖子定时三分钟翻面儿盖盖儿再加一分钟。制作第二个的时候就不需要预热刷油，直接倒入就可以制作了。
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最后一步
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棒棒的嘞，超级简单快手比炒的更省油更低脂。
1.早餐机少油不糊的原理，是早餐机良好的控温系统以及不粘烤盘。
2.香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至一分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好，而且有利于营养素的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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