蒸包子吃:牛肉胡萝卜馅
包子的做法太多了,什么馅料只要喜欢吃,没有它不能包的~今天跟大家分享牛肉胡萝卜馅的。
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步骤1/14
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面粉、酵母、一点点糖、一点点盐,温水和面,很软的手感。醒20分钟后再揉一遍。
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步骤2/14
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醒好的面非常容易光面,揉成这个样子就可以放一边发酵去了。
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步骤3/14
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我发酵了一个下午。体积差不多三倍大了。
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步骤4/14
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拉一拉侧边,孔洞已经非常好了。
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步骤5/14
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再揉成小团排气。静置半个小时。
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步骤6/14
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又一次小发小醒,面团手感非常的弹性和光滑,那么可以包包子了。
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步骤7/14
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这是发面的时候调配的馅料。姜、葱、盐、花椒粉(现磨的最好)、一个鸡蛋。
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步骤8/14
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充分搅拌。
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步骤9/14
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准备胡萝卜软细丝。
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步骤10/14
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再次充分搅拌。
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步骤11/14
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开始包吧,面揉成长条后分割为包包子的小面团。一个一个擀成小面饼,就可以包起来了。
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步骤12/14
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普通款。
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步骤13/14
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冷水温上蒸锅,大火。水开后调至中文火,10-15分钟即可。我的面发的蓬松度大,包子褶子都蒸消了许多:)
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最后一步
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面好吃、馅更香。完美的一餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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