蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅
包子的做法太多了，什么馅料只要喜欢吃，没有它不能包的～今天跟大家分享牛肉胡萝卜馅的。
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步骤1/14
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面粉、酵母、一点点糖、一点点盐，温水和面，很软的手感。醒20分钟后再揉一遍。
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步骤2/14
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醒好的面非常容易光面，揉成这个样子就可以放一边发酵去了。
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步骤3/14
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我发酵了一个下午。体积差不多三倍大了。
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步骤4/14
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拉一拉侧边，孔洞已经非常好了。
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步骤5/14
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再揉成小团排气。静置半个小时。
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步骤6/14
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又一次小发小醒，面团手感非常的弹性和光滑，那么可以包包子了。
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步骤7/14
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这是发面的时候调配的馅料。姜、葱、盐、花椒粉（现磨的最好）、一个鸡蛋。
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步骤8/14
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充分搅拌。
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步骤9/14
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准备胡萝卜软细丝。
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步骤10/14
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再次充分搅拌。
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步骤11/14
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开始包吧，面揉成长条后分割为包包子的小面团。一个一个擀成小面饼，就可以包起来了。
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步骤12/14
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普通款。
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步骤13/14
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冷水温上蒸锅，大火。水开后调至中文火，10-15分钟即可。我的面发的蓬松度大，包子褶子都蒸消了许多：）
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最后一步
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面好吃、馅更香。完美的一餐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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