私房:大虾拌粉丝(面)
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步骤1/12
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将虾头取下,去虾壳开虾背去虾线备用
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步骤2/12
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锅热下油下姜片(油可以稍微多点)
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步骤3/12
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把虾头下锅炸出红油
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步骤4/12
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炸至油变红色,虾头变得酥脆,把油留锅里把虾头夹出备用
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步骤5/12
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把虾肉放到红油里煎炸
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步骤6/12
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虾身卷起来差不多就可以了,太久了就不够嫩了,把虾肉夹出备用
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步骤7/12
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红薯粉煮的时候忘记拍照了,可以提前把粉丝煮好碗里备用(用面条做也一样好吃,我比较喜欢粉丝)把红油倒进粉丝里,虾头油倒进粉丝里,搅拌后每一条粉丝都均匀裹上虾油,隔着屏幕是不是闻到了香味
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步骤8/12
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加入酱油、老抽、蚝油
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步骤9/12
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拌完发现忘记放芝麻酱了Σ(゜ロ゜;)再来一张加入芝麻酱的
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步骤10/12
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我用的海底捞的原味芝麻蘸酱,用普通芝麻酱也可以
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步骤11/12
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最后把虾摆盘到粉丝上,撒上香菜就可以开动了( ̄▽ ̄)/
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最后一步
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最后成品还是很有卖相的,还吼吼吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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