自制辣条
都说外面卖的辣条不健康,在家自己做,吃着过瘾还放心。
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步骤1/10
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腐竹泡发,热水焯一下,去豆腥味。
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步骤2/10
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所有香料洗净,用纸巾吸干水分,不然在油炸的那一步会噼里啪啦的溅油。
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步骤3/10
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放入150毫升食用油,菜籽油最好。
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步骤4/10
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在油炸的过程中准备调味料3勺粗辣椒粉,3勺细辣椒粉,3勺孜然粉,3勺熟芝麻,1勺十三香,1勺花椒粉,1勺生抽,1克盐,3克糖。一头蒜的蒜米。
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步骤5/10
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勺子就是平时家里用的。
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步骤6/10
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小火油炸香料油。等到香料快要焦的时候用滤网捞出来。一定要用小火哦,不然炸焦就是一瞬间的事儿。
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步骤7/10
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捞出香料之后,可以换中火。油稍微冒烟的时候关火。淋到香料上面激发香味。
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步骤8/10
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翻拌均匀就可以吃啦。
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步骤9/10
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这是成品的样子。腌制半天入味了会更好吃。
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最后一步
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同样的方法。制作藕片也超级好吃。
喜欢颜色红亮一点儿的,可以提前制作红油辣子。拌的时候淋上去会更有卖相哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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