自己做的豆腐和豆腐脑
疫情宅家就琢磨吃的了,终于开始自己做豆腐,一次成功!
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
黄豆头天晚上泡好,泡5小时以上
-
步骤2/12
点击查看大图
豆浆机加泡好的豆和水,选果蔬模式
-
步骤3/12
点击查看大图
打碎三四次后把豆浆过筛,筛两三次,豆浆越细越好
-
步骤4/12
点击查看大图
称2克内脂
-
步骤5/12
点击查看大图
豆浆在铸铁锅中煮开放凉至85度,如果没有温度计,烧开后三分钟左右
-
步骤6/12
点击查看大图
内脂加10g水倒入豆浆迅速搅拌两下,把盖盖上,闷10分钟。放入保温电饭锅或高压锅也可以,一定要保温性好的锅内。我用的搪瓷铸铁锅保温性能也很好。
-
步骤7/12
点击查看大图
10分钟后,豆腐脑就做成了
-
步骤8/12
点击查看大图
把滤布放在豆腐盒中,把豆腐脑平铺在滤布上,滤布包裹上豆腐脑
-
步骤9/12
点击查看大图
把盖子压上,上面再压个杯子罐子类的重物,压10分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
10分钟后打开,嫩豆腐就做好了
-
步骤11/12
点击查看大图
切块小葱拌豆腐
-
最后一步
点击查看大图
白嘴吃也好吃
豆浆机一定要用果蔬模式,或者用搅碎机加水打成豆浆,再煮。请一定要磨生豆浆,过滤豆渣后在煮,千万不可以用豆浆机磨直接可以喝的那种豆浆哦!因为豆浆机直接磨的豆浆都是先煮豆后磨浆的,豆子的组织就变了。第一次做量少,如果四口人吃应该再加三倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
豆腐和豆腐脑的其他做法
豆腐和豆腐脑的相关分类
豆腐和豆腐脑的相关推荐
-
#精致一人食#咖喱粉虾仁炒饭
112185人看过 -
清炒萝卜菜
73478人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 家常烤鱼
165882人看过 -
卤水点豆腐
31341人看过 -
#人人能开小吃店#卤水点豆腐 一物降一物
176435人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定,好喝还养胃!
9211360人看过 -
芝麻红糖饼
980123人看过 -
卤水点豆腐
16527人看过 -
豆腐脑
51690人看过 -
豆腐脑
427709人看过 -
在家自制豆腐脑/豆腐花
122853人看过 -
自己做的豆腐&豆腐芦笋炒素 净素食
113492人看过