黄金米腊肠蛋炒饭
黄金米蛋炒饭,不要问我鸡蛋在哪,因为已经和米饭完美结合了。米饭粒粒分明,炒的时候米饭可以在锅里跳舞,吃的时候口感丰富,每一粒米咬在嘴里都能吃到鸡蛋的香味,细嚼还能品到米的香味。什么时候想吃蛋炒饭了,就特地多煮点米饭,这样下顿就可以吃到了,是一家老小的最爱。
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步骤1/11
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一碗剩米饭,最好是隔顿的,米饭要煮的稍微干点,用勺子压散。再来准备配菜,胡萝卜切丁,黄瓜去掉瓤然后切丁,腊肠切丁,葱切葱花
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炒锅烧热后加入足量油,放入腊肠中火炒出油
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加入胡萝卜炒至熟
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把胡萝卜和腊肠捞出来备用,油留在炒锅里
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步骤5/11
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趁热把米饭倒入锅中,拌匀
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步骤6/11
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米饭炒热后,打入一个鸡蛋,迅速把鸡蛋炒散,一定要保持大火炒米饭,翻勺要快避免烧焦,加入鸡蛋后的米饭就很听话了,不会再粘锅
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步骤7/11
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鸡蛋完全炒散后再打入一个鸡蛋,用同样的方法把鸡蛋炒散
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步骤8/11
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加入适量盐,继续翻炒至米饭粒粒分明,米粒明显可以在锅底跳舞
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步骤9/11
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加入之前炒好的胡萝卜、腊肠和黄瓜,继续翻炒均匀
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加入葱花
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最后一步
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炒匀后就可以出锅了,是不是很有食欲呢
* 米饭要选隔顿的剩米饭,凉的米饭稍硬些,不那么粘,比较好炒
* 没加入鸡蛋之前的米饭很黏,很容易粘锅,所以炒至热即可
* 加入鸡蛋后的米饭很容易就炒开了,而且不粘锅
* 炒米饭一定要用大火,翻面要快,否则下面的很容易糊
* 配菜可以选择自己喜欢的,青豆、玉米、胡萝卜和黄瓜都是不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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