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青团扇的做法

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青团扇

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10分钟左右

食材…… …………

、

长茄两根

、

精瘦肉半斤

、

调料…… …………

、

碘盐些许

、

碘盐半调羹

、

生抽一调羹

、

料酒一调羹

、

纯净水一调羹

、

红薯淀粉一调羹

、

压榨玉米油小半锅

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
☞取长茄三根☜
步骤2/12 点击查看大图
☞取新鲜精瘦肉，洗净控水，剁碎☜
步骤3/12 点击查看大图
☞取长茄·纯净水，削皮，切条，洗净控水☜
步骤4/12 点击查看大图
☞取植物油小半锅，上灶，起火最大档次，烧至杵入干净干燥筷子起小泡泡☜
步骤5/12 点击查看大图
☞取切条，大火炸至泛黄，捞出控油☜
步骤6/12 点击查看大图
☞取料酒·生抽·碘盐·红薯淀粉·纯净水，拌至无颗粒状☜
步骤7/12 点击查看大图
☞取肉沫·水淀粉，抓匀☜
步骤8/12 点击查看大图
☞油锅倒掉多余的油，留大约四调羹，取肉沫，大火煸熟☜
步骤9/12 点击查看大图
☞取茄条·碘盐半调羹，翻炒均匀即可☜
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

☞所有器皿、食材均需干净干燥☜

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发布于 2020-04-09

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