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酸菜海鲈鱼

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糖糖wnob

我从事餐饮管理，偶尔会在家里DIY一下，遇到问题也经常请教同事，这道菜就是这样子来的，
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 1条（500克
、
自制酸菜 300克
、
葱姜 适量
、
淀粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
盐 适量
、
料酒 3勺
、
食用油 4勺
、
泡椒 5个
、
清水 3碗
、
蒜头 5瓣
、
金针菇 150克
、
白醋 半碗
烹饪步骤
小贴士

1.鱼片和鱼骨切好后要冲一下水。2.鱼汤煮开后要试味，上面的是我的个人口味。3.新手可以选择其他鱼做，福寿鱼和草鱼都可以，海鲈鱼是属于海鱼，无鱼刺的。比较鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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