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翡翠饺子的做法

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翡翠饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

面粉 150克

、

清水（和面用）适量

、

菠菜汁（和面用）适量

、

葱少许

、

蚝油 10克

、

生抽 6克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

料酒 8克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜开水烫下，不会涩，放2克苏打颜色会比较鲜绿，放料理机打碎，和成光滑的面团，分开和，和好盖上保鲜膜醒半个小时这样
步骤2/9 点击查看大图
五花肉剁碎，剁比较好吃，放盐，生抽，蚝油，鸡蛋，顺一个方向搅拌，放备用
步骤3/9 点击查看大图
白色部分搓个长条，绿部分擀成船形状，在涮点清水在表面
步骤4/9 点击查看大图
白色部分放中间，搓成长条
步骤5/9 点击查看大图
搓小条一点都可以
步骤6/9 点击查看大图
分成小剂子
步骤7/9 点击查看大图
擀成饺子皮，开始放肉馅包，我包得比较大个，喜欢小个可以把皮擀小一点
步骤8/9 点击查看大图
全部做好，少许水，水烧开，放入饺子，搅拌，以防粘底，煮开后在倒出一碗冷水，在次煮开，这样依次3次冷水加入煮开，让饺子熟透
最后一步点击查看大图
翡翠饺子做好了，尝一个，有菠菜的味道，又不会涩，小孩不爱吃青菜的可以这样做，鲜美可口，而且自己和的面比较有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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