烧麦
突然想做,第一次做纪念纪念,以后给老爸做去
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步骤1/8
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把做烧麦皮的材料都放一起揉成光滑的面团醒十分钟
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步骤2/8
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做花椒水,将花椒,姜片,水放入锅中熟2分钟
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步骤3/8
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把花椒和姜片过滤,剩下花椒水中放入少量淀粉搅拌均匀
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步骤4/8
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准备馅料,就跟平常和饺子馅一样,依次把花椒水倒入馅中,淀粉容易沉底倒入之前搅拌均匀
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步骤5/8
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分成一个为20克的小剂子,擀烧麦皮的时候,要擀的比平常饺子皮稍微薄点,抹点淀粉省的粘住,擀出的皮都摞一块,跟图片一样对折五次,不好意思我擀的有点丑了
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步骤6/8
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都摊开,就是有点丑了
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步骤7/8
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放入馅以后上锅水开后中火蒸17分钟既可
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最后一步
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好吃的烧麦出炉啦!忘刷油了屉布,太香了
注意事项
第一,烧麦皮要用高筋面粉,普通中筋面粉会擀破的
第二,馅料按自己喜好放,花椒水必须放的味好
第三,烧麦皮擀面的时候实在不会的可以查百度啊抖音快手什么的
第四,蒸的时候屉上刷点油防止熟的时候粘锅露馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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