不加泡打粉的空心芝麻球
芝麻球以前是宴席的一道甜品菜，随着时间流逝，这道菜在宴席上消失了，只有过年才能吃上一口，芝麻球变得不再普遍，但是记忆中的芝麻球还在，今天用双手把过去的回忆拾起来是一种特别的情怀
-
步骤1/14
点击查看大图
第一步:准备好所有材料
-
步骤2/14
点击查看大图
第二步:白糖倒进滚烫的开水，迅速用筷子融化，再迅速倒进糯米粉里
-
步骤3/14
点击查看大图
第三步:揉成光滑的糯米团，再加5克熟油揉匀，放进容器盖上保鲜膜，松弛30分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
第四步:分成15克一个的剂子，大概可以做54个
-
步骤5/14
点击查看大图
第五步:放进白芝麻里滚几圈，再用手轻轻捏一下，把白芝麻压实
-
步骤6/14
点击查看大图
第六步:每个芝麻球都依次做好
-
步骤7/14
点击查看大图
第七步:锅中多放点油，中火
-
步骤8/14
点击查看大图
第八步:5成热放进芝麻球，全程中小火
-
步骤9/14
点击查看大图
第九步:用漏勺不停翻面，轻轻按压
-
步骤10/14
点击查看大图
第十步:炸至表面微黄，按压有弹性，挑一个用筷子夹开，看是否空心
-
步骤11/14
点击查看大图
第十一步:滤干油捞出
-
步骤12/14
点击查看大图
第十二步:不加泡打粉的空心芝麻球做好了
-
步骤13/14
点击查看大图
第十三步:色泽均匀微光，外香脆里糯
-
最后一步
点击查看大图
第十四步:冷却嚼劲十足，外面的芝麻香，一口下去超级满足
一、注意油温，全程不能开大火
二、炸的时候注意不停翻面，全程按压4-5次
三、糖尿病、高血压患者慎食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
芝麻球的相关分类
芝麻球的相关推荐
-
空心芝麻球
194571人看过 -
自制秋梨膏
1012676人看过 -
奶味十足的脆皮鲜奶
649682人看过 -
自发豆芽
44894人看过 -
爆炒猪肝
19321038人看过 -
芝麻球
241845人看过 -
懒人番茄浓汤面
2632511人看过 -
大白菜炖豆腐
1057048人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1904854人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8440079人看过 -
红烧鱼
7834人看过 -
红烧鸡脚
108606人看过
