春季应季菜——春笋烧肉
以前一直春笋煲汤，前两天看到朋友圈发的油焖春笋挺有食欲，才想到原来笋也可以这么吃....汗呐！
454克
97克
80克
4646
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/4
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五花肉切块，加盐、姜丝，生抽，料酒，花椒粉腌十五分钟。春笋拨好切滚刀块，花菇切四瓣。
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步骤2/4
本来没想上传，中间步骤没拍照～春笋淡盐水沸水下锅焯两分钟，去涩味！起油锅放油和小块冰糖，小火把冰糖炒化颜色变深放入五花肉煸炒，煸炒的微焦出油后加入花菇继续煸炒出香味～
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步骤3/4
蒜拍扁不切，葱切段，姜两片放入锅中中火煸炒出香味，放入焯好的春笋块煸炒均匀，放入少量生抽，加热水、八角炖煮约40分钟，五花肉用筷子轻易戳穿即可大火收汤～
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最后一步
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出锅前5分钟放盐～出锅后撒点葱花或者香菜，食欲大开的下饭菜即成！
冰糖炒了糖色出来的菜晶莹剔透，不爱吃太甜的不用再额外加糖了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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